عند اختيار أدوات التحضير , من الضروري دراسة العديد من العوامل. تشمل الأنواع الممكنة و المتوفرة مثل الحديد المقاوم التآكل , الحديد الزهر و المطابخ , السيراميك و السطح . يؤثر على نوع الطبخ المرغوب